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    佛跳墙

  • 佛跳墙,又名福寿全,是福建福州的当地名菜,属闽菜系
    相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,
    又据费孝通先生记,发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。
    软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。

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